当前位置:君天下网 > 健康生活 > 钻叶紫菀的功效(呼伦贝尔春风十里,不容错过的野菜香)

钻叶紫菀的功效(呼伦贝尔春风十里,不容错过的野菜香)

来源:juntx 时间:2022-08-28 00:09 编辑:admin


呼伦贝尔的春天极为短暂,短到冬日刚过去,夏季就来到了眼前,也正因如此,这个一跃而过的时节就显得格外珍贵。


春天一到,太阳黄亮亮地晒在窗头,鸟儿细碎地叫,好像万物都重新振作起来。食物在这个复苏时节,也像遵守着一场不会食言的约定,如约而至。


中国自古就有着“不时不食”的传统,萝卜过了季就变空心,单笋过季就变得味苦。虽然其他季节也能吃到,那种味道却徒有其形,而少了其神。适时而食,正是古人和自然的相处之道。

而春日的原味,大约就是“吃土”的味道。

野菜,是大自然的宝藏之一,很多野菜都具有药用价值,俗话说"偏方治大病",野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。野菜也是呼伦贝尔春天绝佳的食材之一。

01.蒲公英

又称 婆婆丁


< 功效 > 清热解毒,消肿散结。

< 吃法 > 可生吃、炒食、做汤、炝拌,包饺子或包子。

02.曲麻菜

又名 苣荬菜,侵麻菜


< 功效 > 清热解毒,利湿排脓,凉血止血。

< 吃法 > 春季开花前采挖全草洗净切段焯熟,凉拌或蘸酱食用。

03.黄花菜

又称 忘忧草、金针菜、柠檬萱草


< 功效 > 补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。

< 吃法 > 新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食。可凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做须,每次食量不宜过多。

04.马齿苋

又名 五行草,长命菜,麻绳菜


< 功效 > 清热解毒,凉血,消痈排脓,祛瘀止痛。

< 吃法 > 马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。茎顶部的叶子可像豆瓣菜一样烹食,用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。

05.荠菜

又称 护生草、地菜、菱闸菜


< 功效 > 和脾、利水、止血、明目。

< 吃法 > 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。

06.燕尾菜

又名 剪刀菜,钻形紫菀


< 功效 > 富含Vc和钙、铁等无机盐,性凉,味甘苦,具凉血止血,解毒消肿痛等作用。

< 吃法 > 燕尾菜主要以采摘其嫩梢食用为主,可炒食、火锅食用,略有苦味,纤维素丰富。

07.小根蒜

又称 菜芝、荞子小蒜薤白


< 功效 > 胸痹心痛彻背,胸脘痞闷,咳喘痰多,脘腹疼痛,泄痢后重,白带,疮疖痈肿。

< 吃法 > 小根蒜可择洗干净蘸酱、做汤、做馅、炒食或腌制成咸菜,其菜叶近于葱。

08.灰菜

又名 粉仔菜、灰条莱、白藜、盐菜


< 功效 > 可祛湿、解毒,治疗疮疡、肿毒、疥癣、风瘙等症。

< 吃法 > 采集嫩茎叶,入沸水锅焯过洗去苦味,可凉拌、热炒制成多种菜肴。

09.野艾蒿

又称 荫地蒿


< 功效 > 理气行血,逐寒调经,安胎,祛风除湿,消肿止血。能治感冒,头痛,疟疾,皮肤瘙痒,痈肿,跌打损伤,外伤出血等症。

< 吃法 > 嫩苗作菜蔬或腌制酱菜食用。鲜草作饲料。

10.榆钱

又名 榆实、榆子、榆荚仁、白榆


< 功效 > 健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿。

< 吃法 > 榆钱的吃法多种多样,可生吃,煮粥,笼蒸,做馅儿。

11.铁苋菜

又称 菜芝、荞子、小蒜、薤白


< 功效 > 清热解毒、利湿消积、收敛止血。用于肠炎、吐血、尿血、子宫出血、痈疖疮疡、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等。

< 吃法 > 铁苋菜嫩叶可食用,凉拌、煮粥、做汤

12.猪毛菜

又名 刺蓬、叉明棵、轱辘娃子


< 功效 > 清热平肝、降低血压,润肠通便。

< 吃法 > 内服,煎汤,凉拌,或开水泡后代茶饮。

13.车前草

又称 车轮草、猪耳草、牛耳朵草


< 功效 > 祛痰,镇咳,平喘,利尿,抗菌,降压。

< 吃法 > 4-5月间采幼嫩苗,沸水轻煮后,凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

14.蕨菜

又名 拳头菜、猫爪、龙头菜


< 功效 > 清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。

< 吃法 > 煎汤,研末,或煮食,炒食。

15.茵陈蒿

又称 因尘、白茵陈、臭蒿、茵陈蒿


< 功效 > 清热利湿,利胆退黄。用于黄疸,胆囊炎,膀胱湿热,风痒疮疥。

< 吃法 > 嫩枝、叶可作菜蔬或酿制茵陈酒。鲜或干草作家畜饲料。

16.鱼腥草

又名 狗心草,折耳根,狗点耳


< 功效 > 清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。

< 吃法 > 鲜鱼腥草泡水当茶饮,或烹食炒熟当菜吃,根可凉拌,也可炒着吃。

17.芡实

又称 鸡头米,卵菱,雁喙实,黄实


< 功效 > 益肾固精,补脾止泻,除湿止带。

< 吃法 > 芡实多用于熬粥或制作汤羹食用,亦可碾磨成粉后制成糊状食用。

18.苜蓿

又名 金花菜,幸运草,连枝草,紫苜蓿


< 功效 > 清脾胃、利大小肠、下膀胱结石。

< 吃法 > 将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后,用旺火重油炒食味极鲜嫩。苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其它蔬菜更清凉可口。

19.地稍瓜

又称 地梢花、女青、羊角、奶瓜


< 功效 > 补肺气,清热降火,生津止渴,消炎止痛,益气,通乳,外用治瘊子。

< 吃法 > 以全草及果实可入药。嫩果实可以吃。

20.野荞麦

又名 天养麦,开金锁,苦荞头


< 功效 > 咽喉肿痛,肺热咳嗽,肺痈痰臭,风湿痹痛,关节不利等病症。

< 吃法 > 叶炒野荞麦;荞麦饼、荞麦面条、荞麦面馒头等。

21.马兰头

又称 马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜


< 功效 > 清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血。

< 吃法 > 可凉拌,可做汤,可炒。

22.薄荷

又名 野薄荷,夜息香,人丹草


< 功效 > 疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。

< 吃法 > 煎汤或入丸、散还可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。

23.景菜

又称 景天三七、活血丹、救命草


< 功效 > 降血压血脂,活血化瘀,益气强心,宁心平肝,清热凉血。

< 吃法 > 景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用。

24.益母草

又名 红花艾,野天麻,灯笼草,铁麻干


< 功效 > 活血、祛淤、调经、消水,治疗妇女月经不调,胎漏难产,胞衣不下,产后血晕,瘀血腹痛,崩中漏下,尿血、泻血,痈肿疮疡。

< 吃法 > 宜煎汤,或入丸、散剂、膏剂服用。

25.桔梗

又称 包袱花、铃铛花、僧帽花


< 功效 > 宣肺,利咽,祛痰,排脓。

< 吃法 > 春夏时节采摘嫩叶做菜,可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等;秋季采挖鲜根,稍煮一下后用清水浸泡除苦味,然后进行腌食或炒菜。


唯美食与春光不可辜负,这大约是人们在和自然相处中形成的最有烟火气的生活美学。

实时资讯

关于我们|广告服务|诚聘英才|联系我们|友情链接|免责申明| |网站地图
Powered by juntx.com 版权所有 赣ICP备16000153号-1